Děvčata, ženičky naše,

určitě jste hodné a milé, jako psal již tady můj předchůdce myslím Karel, ale chce to trochu klasiky na té nic nepokazíte a ne takové jídla o ničem. trochu lásky a chutě, vaříte pro lidi a ne pro prasata.

Příklad co takhle brokolicová nebo květáková krémová polívka, jednoduchá, rýchla, lehký slepičí - kuřecí vývar s rezancema nebo játrovyma knedlíčky, sem tam nějaká dobrá palačinka či už na sladko nebo na slano se špenátem (ne krémovým,ale listovým, tím hrubším). Nebo bramborové placky, gulášek, rizoto se zeleninou popř. s kousky masa a navrch nastrouhaným syrem, smažený sýr s bramborami a tatrkou, čisté a čerstvé karbanátky nebo zeleninové karbanátky s rýži (s bramborem), vepřo - knedlo - zelo? Nápadu i chutí hodně. A každý dobrý kuchař nebo hospodyňka dokáže i zmála uvařit, jednoduše a levně. A ne vymýšlet takové míchance, nechutné, nepříjemné. Pak se divíte, že babička či dědko je nepříjemný?!

Hezký den, zdraví Ruda.

Milý Rudlo,ano máš pravdu,možno tie recepty sa ti zdajú ako pre prasce,ale veľa týchto receptov poznám z rodín, kde som nemusela variť a varili si ich rodiny samé a hoci nevyzerajú lákovo,chutia dobre ba výborne.A máš pravdu,ked som musela variť,tiež som varila palacinky s lekvárom alebo nutelou,zemiakové placky ale robila som ich aj s mrkvou,hríbami,zelerom, kyslou kapustou to isté aj kysnuté osúchy,robila som zeleninové aj hríbové rizoto a na to vajce na tvrdo alebo syr,vyprážaný syr nechceli, slovenský guláš im veľmi chutil - ale v niektorých rodinách si do neho priali fazuľu a špecle, robila som im aj tofu syr na kyslo aj ako guláš a tiež im chutilo, chutí im aj slovenská knedla ale väčšina rodín jedla knedľu k pečenému kuraťu a hovoria jej weissbrot a namáčajú si ju do šťavy, chutí im brokolicová a karfiolová polievka na kyslo, tekvicová pol., štiavová alebo kôprová omáčka,tekvicový a zemiakový prívarok s fašírkou alebo opečenou safalátkou atď, chutia im fánky,buchty na pare,dukátové buchty,ryžové alebo iné guľky sladké so strúhankou,domáce rezance s makom,orechami atď ale niektoré rodiny si priali variť len rakúske jedlá. S pozdravom darala

pečenú krkovičku a k nej na cibuli dusila čínsku kapustu a do poloudusenej pridala zemiaky na kocky,dochutila, pridala bujon a soľ, ešte podusila, musí sa trochu vody,čo pustí kapusta vydusiť,na tanieri poliala šťavou z mäsa. Chutilo mi to

dva kusky mäsa prudko opiecť - najlepšia je bravčovina ale nie karé,pridať cibuľu na drobno a šampiňony obielené a nakrájané - ja davam prednosť tenkým plátkom - podlievať vodou, dochutiť,korenie ,ml.paprika trochu kečup,cesnak, bujon,pomaly dusiť, nakoniec 1 kopcom lyžicu smotany do trošku mlieka a vyliať do toho,chvíľu prevariť a je hotovo, už len zemiaky alebo ryžu alebo tarhoňu alebo cestovinu

prosim poradte mam lakomu babku ako by ste jej navarili
nema rada z cesta, z muky, najradšej ma hotove jedla len neviem z čoho to navariť,

ja som varila takto: kúpili mi pol kila mletého mäsa, do neho som dala vyžmýkanú žemľu,horčicu,vajce,korenie, do skla cibuľu,cesnak,soľ,majorán,prípadne trochu smotany a dobre som to rukou vymiesila,rozdelila na dvoje,z jednej polovice som vygúľala faširky a dala som ich do mraziaka a z druhej polovice som urobila koložvársku kapustu alebo plnenu papriku alebo plnenu cuketu. Babka bol spokojná ako šetrim a najedli sme sa obidve.

morské prišerky som hodila na cibuľu,dala som do nich veľa druhov tých bylinkových solí a jeden polievkový wúrfel a cesnak,dusila som to pod pokrievkou,hotové som to zmiešala raz s ryžou,raz so širokými rezancami a chutilo to

S ryžou super, s rezancami? Divné chute...Chutnalo? Tak OK :-)

rozobrala som karfiol a brokolicu na väčšie ružičky,do hlbokej panvice som rozrobila asi 2 dcl vody s kockou Rindfleisch,vložila som brokolicu a karfiol a pomaly na kraji dusila akoby v pare, na inej panvici som na cibuli pomaly podusila do mäkka čestvé šampiňony a podavala som to spolu so zemiakmi varenými v šupe a trochu opečenými na masle

Z ničoho nenavaríš, keď je babča lakoma, nech si dá nohy pod stol alebo nech dá prašulky na nákup. Prepáč, ale z hovna sa variť nedá a ty takisto nie si čarodejka aby si z ničoho uvarila, pekný deň.

Ahojte, ja pracujem v Nemecku a minimálne 3x do týždňa chce moja pani zeleninový šalát, ktorý som si aj ja veľmi obľúbila: pokrájať 1/2 menšieho zeleného šalátu, kúsok papriky, 1 paradajka, trochu cibule, ocot, cukor, trochu vegety (alebo korenie Aromat) a šalátové korenie Kronung. Premiešam, podľa potreby dochutím a pridám buď pokrájanú mozarelu, alebo Encián, alebo na hrubšie pokrájaný tvrdý syr takže nie je stále rovnaký. K tomu chlieb, či už s maslom alebo bez neho, pani si niekedy zvykne k tomu dať na suchý chlieb koliesko salámy. Dobrú chuť!

Typisch DEUTSCH, všetko a nič, koliesko salámy, no dobrú chuť...

Dnes viem čo znamená príloha opakené zemiaky.Olúpane zemiaky uvarené v šupke nakrájať na kolieska alebo polovičné kolieska.Na panvicu damé olej na drobné kúsky pokrajanú cibula a troška podusíme .Pridáme pokrajané zemiaky a za občasného premiešavania pražime do peknej farby.ochutíme vegetou a soľou.Príloha k mäsu a k prívarkom podľa mojej babky.

Podotýkam nie v každej rodine to musí byť tak.

dievčatá škoda,že viac nepíšete o tom, akú stravumajú radi naši klienti, rada by som sa viac o tom dozvedela. Plánujem tento mesiac vycestovať a mám trochu obavy, či tú našej dobrú slovenksú stravu seknutú s madarskou budú akceptovať.
Ozvem sa ako sm pochodila.

Milá LINA471,
si máš pravdu, táto stránka o varení je fajn.Ako vidím si šikovná, pekne si si poradila s tým listovým šalátom.Určite tým mlsným rak.jazýčkom chutil.

Môj recept na spenát:
Kúpite Cremiges Spinat. Na masle alebo oleji podusite nadrobno posek.cibuľku, do toho zamrz. špenát,zakryť, znížiť plameň kým sa celkom nerozmrazí, pridať 1-2 popuč.strúčiky cesnaku, postrúhať muškatový orech - nie veľa ,soľ,korenie, štvrť kocky bujonu, podľa hustoty pridať smotany, ak nemáte tak mlieko a trocha masla. Kým uvaríte zemiaky má byť hotový aj špenát.
Mne takýto veľmi chutí a mlsné jazýčky sa zatiaľ nesťažovali.

Mile damy,ako som si vsimla,posledny prispevok bol napisany spred vyse rokom.Preco? Co sa deje?Preco ste upustili s takejto super stranky?Ved to bol super napad vymysliet taku unikatnu vec ako varit nasim omam a ich prislusnikom.Ak sem este nakuknete pridajte sem Vase rady a tipy.Je to neocenitelna pomoc pre vsetky opatrovatelky.Viem to sama podla seba.Som uz sice doma na slovensku presne 1,rok,ale tiez som mala myndraky co a ako im navarit,aby im chutilo,pretoze vsetcia rakusania maju mlsne jazycky.Tukla som sem iba celkovou nahodou,ani sama neviem, ako sa mi to podarilo,pretoze hladam na vsetkych moznych strankach volne miesto opatrovatelky.Je to uz fakt tazko najst neaku volnu rodinu,pretoze vsetko pozaberali rozne agentury,ktore same velmi dobre poznate,su; Ale uz som odbehla od danej temy.Zaujalo ma tu varenie spenatu,na ktore som chcela nadviazat temu,pretoze som mala s nim v rodine tiez do cinenia.Oma si priala k obedu,ale boli skupe na varenie aj s jej dcerou.Mali v mraziaku mrazeny,ale ako na potvoru,len listkovi.A to bol problem na svete.Co s nim?Ako ho pripravit? A to boli zvedave aj oni,pretoze moje koleginka ho vraj varila vyse hod.-aby sa cely rozvaril a bol riedky.Ale aj tak ho vraj jedli ako kusky travy,co vytahovali z ust a vobec im nechutil.Mam sice po 50-tke,ale bolo mi vseliak,ako to uvarit,pretoze u nas byva pekne pomlety.Dlho sa dusit nemoze,preto straca na kvalite a vyzive hlavne.No co:Moj postup:Do sklena udusit cibulku,podusit,vlozit spenat,prikryt a dusit pod pokrievkou,2-3min.1vajicko-zltok,zmiesat so smotankou-vyslahat,posolit,nie vegeta,adoliat do spenatu s prepasirovanym cesnakom.Rucnym ponornym mixerom som posekala na riedko,uz ziadne riedenie ani zahustovanie,pekne zhustlo mixovanim.Popripade,ked je moc husty,doliat trosku smotanky,ci mlieka,pomiesat aj so snehom z bielka a chvilku nechat prejst varom cca-1.min,Dochutit,podavat so zemiakovou kasou a volskym okom,alebo moja oma to mala rada z celym uvarenym vajickom .Oblizovali si prsty a nedbali by ho jest aj kazdy tyzden.Tak ked sem mile damy nakuknete,obnovte tieto recepty,aby sa lahsie rozmyslalo,co varit?Spozdravom jedna z Vas-/dufam,ze nieco najdem a BUDEM,ta jedna z Vas /.Spozdravom skoreho dopisovania LINA471.

Kúpte v obchode hotové zemiakové cesto na knedlíčky a podľa návodu ho pripravte a naplnite marhuľami alebo slivkami, uvarte a posypte strúhankou opečenou na masle. Je to rýchlejšie ako pripravovať cesto sama.

Filety posypeme vegetou, rascou a opečieme z oboch strán na masle, vyberieme. Výpek zahustíme smotanou a 1 polievkovou lyžicou horčice (môžeme sladkou, kyslou, jogurtom - podľa chuti), prípadne môžeme pridať aj uhorky nakrájané nadrobno. Filety vrátime späť a necháme podusiť cca 10 minút v omáčke. Na záver ochutíme citrónom....ja som to vsetko este posypala syrom a dala so zemiakmi zapiect..super.

1 vajco,1tvaroh 5 lyzice oleja 5 lyzice muka univerzal stipka soli, vanilkovy cukor lyzicou davkovat do vriacej vody trocha povarit hotove posypat poprazenou struhankou poliat maslom a trocha praskovy cukor Dobru chut

Ahojte,moja babka a cela jej familia ma rada kolace ,ale nie kremove tak im peciem s ovocim, tvarohom a pod. S jednym sa podelim, jenoduchy,lacny a rychly.

2 salky polohr.muka
1 salka krystal cukor
3 cele vajcia
1 salka sladkej smotany |skusala som aj kyslu|
1vanilkovy cukor
1prasok do peciva

Tvaroh zmiesame s cukrom,zltok,hrozienka, vanilkovy cukor,citron stava a nastruhat koru z citrona

odkvapkane ovocie akekolvek ja ho posypem s skoricovym cokrom

Cesto vylejeme na plech vymasteny a vysypany mukou a
lyzicou striedavo davame kopku tvarohu a kopku ovocia po celom kolaci. Pecieme vo vyhriatej rure na 180 C.
Vyborny sviezi a hlavne rychly. Cesto je vyborne a na bublaninu.
Napise niekto recept na kysnute buchty?

Buchty pol kg muky,2 vajcia,2 pol lyz.cukru,3p.l.oleja,drozdie do 3aPol,teplejsieho mlieka nie horuceho,kl.soli ,kysne pol hod,a pracujes ,buchty,kolace,vianocka ,osie hniezda...ked sa ti vidi ze je riedsie pridaj muku,ale v at.sa ti podary ,lebo dobra muka a vajcia a mlieko je tam a ked budes hniezda piect tak urob zavin a surovy ho pokrajaj na kolieska daj na vymmasteny plech,to jedno s cim plnis co doma maju ja aj z tvarohom aj zo susenyma slivkama som robila cesto je mekke a vlacne chuti ta im vypekam ,a pecte aj vy skor cas ujde vera tak,aj dobry skutok treba robit,.

Lekvarove.40dg polohr.muky,2dlmlieka,2zltky,1vajce,5dg paskovy cukor,8dg masla,citon.kora,trosku soli. Kvasok 1/2dl mlieka,2dg prask.cukor,3dg drozdia. Plnka 30dg slivkovy lekvar. Postup z mlieka cukru muikya drozdia pripravime kvasok,ktory nechame vykysnut.do misy preosejeme muku,prilejeme vykysnuuty kvasok vo vlaznom mlieku rozmiesane zltky a cele vajce.pridame cukor rozpustene maslo postruhanu citr.koru sol a vareskou dobre vypracujeme hladke cesto,ktore nechame vykysnut na teplom mieste.vykysnute rozvalkame na mukou posypanej doske a rozkrajame na obdlzniky,ktore natierame lekvarom a zakrutime.buchty poukladame vedla seba na dobre vymasteny plech.kazdu po bokoch dobre pomastime,aby sa nezlepili.nechame ich na plechu podkysnut a upecieme v rure pri miernom ohni.vyklopime poukladame na misu a posypeme prask.cukrom.plnit ich mozeme aj makom,orechami,tvarohom.plnkami nesetri.DOBRU CHUT.vyzera to zlozito,ale je to lahke

Z oleja a múky urobíme zásmažku. Keď je hotová, dolejeme studenou vodou a pridáme konzervu zaváranej šošovice a nejakú údeninu (šunku, alebo párky). Prichutíme soľou, vegetou , korením, bobk. listom.
Ako príloha sa podáva žemlový knedlík, alebo uvarené zemiaky.

Toto je veľmi obľúbené jedlo mojej rakúske rodiny.
Im zas veľmi chutí naša slovenská cesnaková polievka, to nepoznali.

Zabudla som napísať, že pridáme ešte téglik kyslej smotany :-)

Ahojte, aj ja sa chcem pripojiť so svojím receptom, ktorý chutil v nemecku a chutí aj v rakúsku. Takže, teraz ak nieje čerstvá špargľa, musí stačiť aj sterilizovaná. Vyberiete z fľaše 4-5 kuskov, chvíľu nechať na tanieri odtiecť, potom mierne posypať vegetou a prykriť plátkom šunky aplátkom syra, najlepší je ten taký mäkký ako syreček v celofáne, troška vrch posypať vegetou a čer. paprikou a vložiť na 2min. do mikrovlnky. K tomu sa hodia petržlenové zemiačky mastené maslom a holandská omáčka z prášku alebo krabičková. Dobrú chuť, zaručujem, že sa budú olizovať a vy tiež.